ギル戦の方が目標を立てやすいのでギル戦を前提に先ずは書いてみます。
ギル戦でいえることは「防御値」と「ＨＰ値」なら迷わず「HP値」を上げることです。
例えばある装備を装着すると「防御値」が半分になるけど、「HP値」が倍になる場合があるとします。それなら迷わず装備を変更してHPを上げるべきですね。勿論、防御値が０で良いなんて極論は論外ですが、防御値は物理攻撃にしか役に立たないし、効果は相手の攻撃力との比で決まります。
（以前の記事に実験したのがありますので詳細はそちらを）
それに実際のダメージは√されることもあり、防御を少しぐらい上げたり・下げたりしたところで大きな変化は無いということになります。それよりもHPは物理・範囲攻撃どちらに対しても耐力をつけますので重要ですね。属性抵抗は「火」「水」が重要です。出来れば合計が160%↑ぐらいあるとMAPによって属性抵抗を下げられてもあわてる必要がありません。ビショのミラーに迷惑をかけないためにも自己努力した方が良いです。
異常系（低下・異常・呪い）の抵抗は別ブログで色々便利なツールがあります。○ーさんのブログで便利なチェックリストが用意されています。
後致命打抵抗は100%↑にしたいですね。（90%↑あればほぼ問題ないというのも聞きますが）
ノックバック抵抗はドローなど特別な場合に必要です。Amorは軽視してますが、必要かもしれません。（最近Amorも上げています。）決定打・即死抵抗は無くても困ったことはありません。
AmorはGv参加に関して死なないことを優先させたので、HP・各種抵抗の確保を最優先で考えました。そのため攻撃力に欠ける面があります。この辺りはビルドの方針にもよりますね。
最近レベル補正による相手からの攻撃からの耐性が上っているので、HPを維持しつつ抵抗を少し落として速度装備を使うようにしています。1.2秒弓で6フレーム攻撃を維持できるようにしたいということです。
1.2秒弓（バッジ無しでハランの弓、バッジ装備でハープニードル）で６フレームを実現するためには攻撃速度アップ172%が必要です。
現在の装備は
速度SF： 87 % (=50 + 37)
ホーク(矢)： 15 %
シュトラの石： 28 %
ヘイスト： 37 %
首装備： 18 %
ギルド補正： 4 %
合計：189 %
槍攻撃（デュアルカスピッド）の場合はホークの部分が槍の10%に置き換わりますが、それでも184%になります。計算上は首装備無しでぎりぎり６フレームみたいなんですが、体感上は何か出ていないような気がします。
1.6秒で8フレームという選択もありますが、1.2秒の方が良いような気がします。（花の連打は1.6秒の方が楽なんですが）
ということで防御あっての攻撃ではあるんですが、結局どちらも考えながらになってしまいます。
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石化は食らったことはないんですが、もしかすると状態異常抵抗では防げないかもないかも。
ウォーカーズには「異常抵抗」として分類されていますが、Red Stone Pukiwikiには「呪い系」に分類されています。実験してみたことが無いので私自身はどうなのか良く分からないのですが。
状態１００ででてるけど問題ないですね〜